مواد لازم:
3 عدد زرده تخم مرغ
ماست خامه ای
زعفران غلیظ
3 پیمانه برنج
کره
دو تکه سینه بوقلمون بی پوست
زرشک(به میزان لازم)
کشمش(به دلخواه)
نمک
طرز تهیه:
سینه بوقلمون رو با سیر و پیاز پخته و ریش ریش کرده.تخم مرغ و ماست و زعفران را با هم مخلوط میکنیم و کاملا هم میزنیم که بوی زخم تخم مرغ از بین برود.3 پیمانه برنج را پخته و دو پیمانه ابکش شده(کمی زبرتر از حد معمول)را با مایع کاملا مخلوط کرده(اگر احساس کردید زعفران کافی نیست اضافه کنید)کف قابلمه مورد نظر را با کره کاملا چرب کنید(قابلمه حتما نچسب باشد)یک لایه برنج ریخته و فشرده میکنیم و بعد تکه های …
